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"五花肉刺客"现身！韩国一家餐厅一片烤五花肉26元惹众怒，有消费者建议："下次带电子秤去！"

相当于一片26元）。这一事件揭示了韩国餐饮业中存在的价格垄断和质量问题，引发了公众对食品安全和消费者权益的广泛关注。五花肉作为韩国的传统美食，一直深受民众喜爱。然而，近期频繁出现的"五花肉刺客"事件，却让这道美食蒙上了阴影。所谓"五花肉刺客"，指的是餐厅提供的五花肉份量少、价格高，给消费者带来"刺痛"的体验。在庆尚北道这家餐厅中，每片五花肉的价格高达26元人民币，这无疑是对消费者的一种剥削。更令人担忧的是，这种现象并非个案。今年4月，韩国济州岛就曾爆出"肥肉五花肉"争议，引发了公众对五花肉质量的质疑。尽管韩国农林畜产食品部随后制定了《五花肉质量管理手册》，规定五花肉脂肪部分宽度不应超过1厘米，但争议仍在持续。这表明，五花肉刺客不仅是一个价格问题，更是一个质量问题，反映出韩国餐饮业在食品安全和质量管控方面存在的漏洞。面对"五花肉刺客"的猖獗，韩国消费者们并未坐以待毙。在社交媒体上，人们纷纷表达了自己的不满和愤怒。有网友怒斥："五花肉是韩国灵魂食物，怎么能对它做手脚！"还有人建议："下次带电子秤去！"这些声音反映了消费者对餐饮业良心经营的呼吁，也体现了他们维护自身权益的决心。值得注意的是，这家陷入争议的餐厅此前曾上过电视，被宣传为"安心饭店"。这一反差更加凸显了韩国餐饮业在诚信经营方面存在的问题，也提醒消费者在选择餐厅时不能仅凭媒体宣传，还需保持警惕，谨慎消费。五花肉刺客事件的爆发，不仅暴露了个别商家的不良行为，更折射出韩国餐饮业在价格管控和质量监管方面的系统性问题。

金融界08-01 17:28

重庆中野进出口贸易有限公司1%股权转让，底价2.1442万元

（不含危险化学品等需许可审批的项目）；餐饮管理；酒店管理；单位后勤管理服务；企业管理咨询；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；地产中草药（不含中药饮片）购销；中草药收购；驯养、繁殖、出售、收购及观赏野生动物；饲养、繁殖、出售、收购及观赏家禽；出售、收购及观赏野生植物；陆生野生动物标本制作、展览及销售（按重庆市陆生野生动物或其产品经营许可证核定期限及事项从事经营）；动物皮革、宠物用品、宠物饲料销售；宠物寄养、美容美发服务（不含诊疗）；生物技术开发；场地租赁；会议及展览服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。目前该公司由重庆市中基进出口有限公司持股50%，重庆市乐和乐都旅游有限公司持股50%。截至2024年06月30日，重庆中野进出口贸易有限公司营业收入25.44万元，净利润1.27万元，资产总计266.56万元，所有者权益249.34万元。

金融界08-01 07:21

债市早报：中共中央政治局召开会议；资金面仍均衡稳定，债市整体继续走强

。6月份职位空缺数量的增长主要由住宿和餐饮服务业所带动，但耐用品制造业的职位空缺显著减少。职位空缺与失业人数之比为1.2，与4月和5月齐平。6月自主离职人数大跌12.1万，为2023年7月以来的最大降幅，降至328.2万，为2020年8月以来的最低水平。（三）大宗商品【国际原油期货价格下跌 NYMEX国际天然气价格继续上涨】7月30日，WTI 9月原油期货收跌1.08美元，跌幅1.42%，报74.73美元/桶；布伦特9月原油期货收跌1.15美元，跌幅1.44%，报79.78美元/桶；COMEX 9月黄金期货尾盘涨1.01%至2450.0美元/盎司；NYMEX天然气期货价格收涨2.75%至2.126美元/百万英热单位。二、资金面（一）公开市场操作 7月30日，央行公告称，为维护月末银行体系流动性合理充裕，当日以利率招标方式开展了2162.7亿元7天期逆回购操作，中标利率为1.70%。Wind数据显示，当日有2673亿元逆回购到期，因此单日净回笼资金510.3亿元。（二）资金利率 7月30日，央行公开市场转为净回笼，但资金面仍均衡稳定。当日DR001上行0.56至1.643%，DR007下行8.03bp至1.834%。数据来源：Wind，东方金诚三、债市动态（一）利率债 1.现券收益率走势 7月30 日，政治局会议通稿公布，内容要求宏观政策持续用力，对市场情绪有一定扰动，但会议同时指出要“加大金融对实体经济的支持力度，促进社会综合融资成本稳中有降”，市场预期下半年货币政策仍将发力，提振债市整体继续走强。截至北京时间20:00,10年期国债活跃券240004收益率下行1.75bp至2.1325%；10年期国开债活跃券240210收益率下行1.80bp至2.2030%。数据来源：Wind，东方金诚债券招标情况数据来源：Wind，东方金诚（二）信用债 1. 二级市场成交异动 7月30日，4只地产债成交价格偏离幅度超10%，为“H1融创03”跌超28%，“H1碧地03”跌超47%，“H1碧地01”跌超50%，“H8龙控05”跌超73%。 7月30日，2只城投债成交价格偏离幅度超10%，为“17红果专项债01”跌超47%，“17白云债02”跌超48%。 2. 信用债事件红星控股：公司公告，公司收到法院决定书，准许公司自行管理财产和营业事务；“H21红星1”、“H20红星2”等债持有人会议将于8月6日召开，审议关于豁免债券持有人会议相关期限的议案。公司所持红星美凯龙4.07亿股解冻，占其总股本的9.35%。中升控股：公司公告，有关公司发行的4.5亿美元2026年到期债券收购要约届满，要约收购债券本金2.92亿美元，与最高接纳金额相同，预计8月1日结算。曲江文旅：公司公告，控股股东曲江旅投所持公司总股本11.14%股份将被司法处置，或导致大股东发生变更。华侨城亚洲：公司公告，公司间接全资附属公司拟20.55亿元向控股股东上海天祥华侨城投资出售上海苏河湾项目约50.5%股权，该事项可为集团带来所得款项逾20亿元。洛阳国宏投控：公司公告，由于近期市场波动较大，取消发行“24国宏01”。青岛即墨旅投：惠誉因发行人停止参与评级，撤销青岛即墨旅投“BB+”长期发行人评级。江苏方洋集团：惠誉因发行人停止参与评级，撤销江苏方洋集团“BB”长期发行人评级。中泰集团：联合资信确定维持中泰集团主体长期信用等级为 AA+，评级展望调整为负面。青岛海创开发建投：公司公告，拟将“23青岛海创MTN001”票息下调333BP至1.95%，回售申请自7月30日起。重庆大足永晟实业：公司公告，拟将“21大足永晟MTN001”票息下调350BP至2.7%，回售申请自7月31日起。碧桂园：公司公告，在代表银行债权人的协调委员会及代表债券持有人的项目小组的支持下，香港高院批准了公司的延期申请，清盘呈请聆讯延期至2025年1月20日。（三）可转债 1. 权益及转债指数【权益市场三大股指集体收跌】 7月30日，A股低开后弱势震荡，上证指数、深证成指、创业板指分别收跌0.43%、0.54%、0.29%。当日，两市成交额6037.2亿元，较前日放量138.6亿元，北向资金净卖出24.45亿元。当日，申万一级行业大多上涨，上涨行业中，房地产、综合、农林牧渔涨超1%；下跌行业中，石油石化、家用电器跌逾2%，煤炭、公用事业跌逾1%，其余行业波动不大。【转债市场主要指数小幅收跌】 7月30日，转债市场受权益市场影响继续走弱，当日中证转债、上证转债、深证转债分别收跌0.16%、0.18%、0.11%。当日，转债市场成交额535.63亿元，较前一交易日缩量32.34亿元。转债市场个券多数下跌，529支转债中，206支上涨，311支下跌，12支持平。当日，上涨个券中，赛龙转债涨停20%，测绘转债涨超12%，泰瑞转债涨超7%；下跌行业中，中装转2跌逾8%，溢利转债跌逾6%，东时转债跌逾5%。数据来源：Wind，东方金诚 2. 转债跟踪明日（8月1日），松原转债即将开启网上申购。 7月30日，山鹰转债、鹰19转债公告董事会提议下修转股价格；国城转债公告不下修转股价格；豪美转债公告不下修转股价格，在未来6个月内（即2024年7月31日起至2025年1月30日），若再次触发下修条款，亦不选择下修；永02转债公告预计满足转股价格下修条件。（四）海外债市 1. 美债市场 7月30日，各期限美债收益率普遍下行。其中，2年期美债收益率下行1bp至4.35%，10年期美债收益率下行2bp至4.15%。数据来源：iFinD，东方金诚 7月30日，2/10年期美债收益率利差倒挂幅度扩大1bp至20bp；5/30年期美债收益率利差保持在37bp不变。 7月30日，美国10年期通胀保值国债（TIPS）损益平衡通胀率保持在2.25%不变。 2. 欧债市场 7月30日，除英国10年期国债收益率保持不变以外，其余主要欧洲经济体10年期国债收益率普遍下行。其中，德国10年期国债收益率下行2bp至2.34%，法国、意大利、西班牙、10年期国债收益率均下行1bp。数据来源：英为财经，东方金诚中资美元债每日价格变动（截至7月30日收盘）数据来源：Bloomberg，东方金诚整理

金融界07-31 10:16

星巴克销售额连续下滑，为何股价却在盘后上涨？

表现与整个行业的困境相关。激烈的竞争是餐饮市场的自然状态，即使是最强大的品牌也难逃其咎。伯恩斯坦分析师Danilo Gargiulo认为，特许经营可能是减少资本支出和受宏观环境波动影响的途径。星巴克仍计划到2025年将中国门店数量从7306家增至9000家。收益报告发布之际，激进投资者Elliott Investment Management持有星巴克未披露的股份。纳拉辛汉确认，与Elliott的对话是建设性的。部分华尔街人士怀疑此举是否会激发星巴克的热情。Gargiulo认为，外部推动可能会加速公司做出大胆决定，并为长期投资者提供有趣的风险回报机会。星巴克本财年第三次重申了2024年业绩指引。预计2024年全球收入增长率将为低个位数，全球及美国同店销售额将出现低个位数下滑或持平，中国同店销售额将出现个位数下滑。

Sissi07-31 07:27

从关税到电动车政策的挑战全球经济风暴中的顶级CEO们发出警告

Chipotle的卷饼价格稍微高了些。餐饮行业整体的消费减少了。我们发现，加州那些大幅提高价格的餐厅，其销售受到的影响与我们看到的差不多。那些没有提高价格的餐厅也有相同的销售减少。” “所以这真的因为一切都变得更贵了。顾客几乎在整个餐饮行业中减少了外出就餐的频率。” Morgan Stanley首席投资官Mike Wilson Mike Wilson领导摩根士丹利（MS）的一个大团队，与一些全球最有影响力的投资者交流。他是华尔街最受关注的策略师之一，因其精准的市场预测（如2022年的熊市预测）而广受关注。随着科技股本周承受新的压力，Mike Wilson在《Opening Bid》中关于人工智能股票估值的看法非常引人注目： “人工智能正在吸走房间里的所有氧气。但我认为我们现在正进入故事的危险阶段，我们需要看到数据中的实际表现。我在各处都看到人工智能，除了数据之外。除了少数几家公司表现显著外，它并没有真正推动任何地方的收入和盈利。”

佳华16807-30 22:25

千万别学印度

此巨大的花费，从婚宴筹备到场地布置，从餐饮服务到娱乐节目，以及人员安排等等，无疑能推进当地的经济流通。这听起来似乎挺好的，钱花爽了，名气有了，产业也起来了，多赢啊。但是，这泔水真的能入口吗？就在孟买这座城市，名流们在婚礼上享受一百多名大厨精心烹饪的同时，贫民窟“达拉维”中，有一百万人望着远处的似近而远的繁华，蜷缩在一个个破烂棚子里。在这里，平均1500个人共用一个厕所，平均15个家庭共用一根水管，照明基本靠大街上的路灯…… 为什么恒河水都那么脏了，还是有无数人愿意去接受“洗礼”？信仰是一方面，许多人自己家里没有洗浴条件，可能也是一方面原因。比较讽刺的是，贫民窟“拉达维”被上千家企业包围着，应该是不缺工作机会的。亚洲首富所在的城市，同时也是亚洲最大贫民窟所在的城市…… 不知安巴尼一家在“安蒂拉”大厦是否睡得踏实。只能说，得亏这是在印度。印度本土宗教根深蒂固的等级观念，极大消弭了底层人面对巨大贫富差距的不满情绪。不是因为压迫不够残忍，而是因为宗教告知贱民，苦难是神对自己的今世考验，是天意。这些教条，不仅能维持社会稳定，也是如今印度这个国家形态的立身之本。很明显，在宏大叙事之下，作为螺丝钉的一个个小人物，他们的故事并不那么动听。 02 崛起的代价据《21世纪资本论》作者托马斯皮凯蒂等人组织的“世界不平等实验室”报告：以印度现代资产阶级为首的‘亿万富翁统治’，比在英国殖民时期更不平等，这是有史以来的最高水平。关键词：比被殖民时更不平等。上世纪30年代，作为“日不落帝国皇冠上的明珠”，印度最富有的1%人口，收入占比是20%。 1947年独立时，这个值降到12.5%（有人润了）；1982年，在甘地政府的领导下，比例进一步下降到6%。 1991年，实行经济自由化后，情况开始反转；到2014年莫迪刚上台时，这个数字又回到20%。当年，莫迪承诺，将新增1亿个制造业岗位，提升底层人收入，缓解贫富差距扩大。但结果是什么？到2023年，前1%人的收入占比，居然达到前所未有的22.6%，财富占有比例更是超过40%。根据《2024年胡润全球富豪榜》：2023年印度亿万富豪人数达到271人，比2022年新增84人。 2014-2023年，印度亿万富豪的净资产增长了超过300%，是同期国民收入增长的10倍。与之相对的，全国90%人口的收入都没有达到人均GDP，后50%人口的收入占比从23%迅速下滑至15%。 3.07亿人吃不饱饭，2.24亿人受到长期饥饿影响，占全球四分之一。很明显，贫富差距问题不仅没有缓解，反而加速了。为什么这样？印度想要改革开放，比中国难得多。因为它严格意义上并不是一个统一国家，中央和各邦政府有泾渭分明的权力分野。想要搞经济，必须先集权。所以10年前莫迪一上台，就以叶利钦为榜样，给与自己交好的私人企业优渥的商业贷款，把大量国有资产便宜卖给他们，并给予特许经营权的项目。让他们去垄断全国市场，不给地方上选择权。再然后，就可以推高这些企业的股价。比如前首富阿达尼，2020年的身家才97亿美元，排在福布斯榜155位。到2022年，财富一度高达1488亿美元，接连击败比尔·盖茨、LV董事长、亚马逊创始人，登上了世界第二富豪的宝座。旗下7家上市公司中，三年内最差劲的股价涨了98%，最牛的涨了2121%。简直魔幻…… 为了让财阀有更多子弹，莫迪还发起了两次废钞运动，变相没收地方上和民间财富，倒逼大家把钱存在银行里。时至今日，印度六大财阀，控制了全国三分之一钢铁、45%水泥、25%港口、45%以上煤炭进口和近60%电信用户。在印度国家证交所上市公司中，最大的20家创造了所有企业80%的利润。这完全是吃干抹净了。作为交换，这几家财阀必须响应莫迪的政策号召，大力搞基建、发展制造业。至少从形式上，印度中央终于可以掌握地方资源，是一次重大的突破。但问题同样很明显。就和许多人吐槽国企效率低一样，财阀垄断了国内行业后，也不再追求技术迭代，而是醉心于垄断租金。为什么这么多企业去印度被收割？就是因为要保持自己的地位，不让外人插手。至于后果，就是直到现在，GDP已经排名世界第五的印度，全球500强企业依然只有9个，其中找不到科技公司的身影。所以印度制造的方向，与中国不一样。我们更依赖出口；印度则从一开始，就更专注于国内市场，割本国人和南亚其他小国的韭菜。今年，在大盘下杀的同时，三桶油+四大行+中国移动+中国神华+长江电力日日攀升，俨然走出了成长股的走势。这与近十年印度发生的故事，不得不说有些相似。虽然全世界都在吹印度制造，但印度制造业岗位反而减少了2400万个，制造业占GDP的比重，也越来越低。出口规模与只有1亿人口的越南差不多，年年都是逆差。从印度有些畸形的产业结构上也能看出一些端倪。正常而言，发展中国家的国民普遍都是不富裕的，制造业/农业才是主流，服务业占比相对较小，主要目的是生产。但印度GDP中服务业的占比却高达50%。大家普遍都穷，你去服务谁？只有头顶上那几家神仙，以及他们的外国盟友。本来佛系的印度为什么比东亚三国还要卷？这是很大一部分原因。与很多国人的刻板印象相反，印度打工人不仅不懒，还是全世界最勤劳的。根据劳动力管理解决方案公司ADP Research Institute的调查数据：印度工人每周无薪加班的时间高达10小时39分钟，比中国还多42%。只能说，越是让人绝望的环境，人的求生欲越强。比如大家熟知的印度IT外包行业，大量程序员确实是被当做廉价劳动力压榨，但好歹创造了价值。比起没机会、没能力创造价值的大多数，他们是幸运的。先进劳动力和底层民众早已脱节，形成了两个世界。 03 尾声国之大事，唯祀与戎。秦王扫六合、逐匈奴、平百越，汉武封狼居胥、开疆万里。大争之世英雄辈出，功在当代、利在千秋，宏大的史诗让后人心潮澎湃，活在当世的没有姓名的大多数却无法与有荣焉。王侯将相站得太高了，以至于看不见脚下众生。今日的印度，大同小异，靠宗教才能凝聚为一个国家，民族崛起是凝聚力持续的唯一动力。补贴也好，投资也罢，莫迪开启印钞机，聊起这些宏大叙事，所有人都要明白：这些财富，并不是用来全民致富的。无论经济走得多漂亮，终究只是少数人的狂欢，贫富差距必然越来越大、职场竞争越来越激烈、劳动力越来越不值钱，绝大多数人必须争先恐后为少数人当牛做马。并以此为荣。不是能力不够、不是人口素质不高，只是环境使然。狼多肉少，少数人固然能够得到舞台一飞冲天，但大多数人注定永远无法得到舞台。没有舞台，你就没有价值，若福利也没跟上，就成了彻头彻尾的垃圾人口。显然，在集团财富越来越多、少数幸运精英卷出头的同时，大多数跟不上的人并不会与有荣焉，只是打心底里请求：走慢一点点。（全文完）

格隆汇07-30 19:21

星竞威武(NIPG.US)上市：何猷君创业交卷，上市次日市场反应热烈涨超80%

生的经济效益约为2.6亿元，其中就包括餐饮、文化、酒旅等关联产业，电竞酒店等成为获益最大者。由此可见电竞产业横向对产业的拉动效应，而星竞威武坚持“电竞+”业务模式，大概率会率先受益。此外，还可以和硬件厂商合作，如与英特尔、NVIDIA等知名硬件厂商合作，共同研发高性能电竞设备。如今在AI加持下PC和手机出货量开始逐步恢复，电竞外设将具备新的增量空间。所以大家可以看到，一方面，得益于业务的多元化以及精细化的运营管理，星竞威武的总运营费用已有了有效控制，2023年占比仅为26%。这远好于北美电竞品牌FaZe Clan，后者“重量不重质”，仅一般及行政费用支出，就已超过全年收入。另一方面，非GAAP会计准则下的经调整EBITDA更能反映企业的真实盈利能力，星竞威武经调整EBITDA已接近盈亏平衡。2023年，星竞威武经调整EBITDA为-173.1万美元，对应利润率为-2.1%。从业务趋势看，公司或将很快实现盈利。价值投资的黄金机遇，受益于数字体育产业持续繁荣回归价值投资的角度，作为投资标的，星竞威武的质地究竟如何？其一，看美股，IPO市场出现复苏迹象，筹资规模已创去年新高，进一步增强投资者的信心，投资者对新上市企业的估值定价将得到提升。而星竞威武不同于“纯电竞”企业，基于业务多元化所带来的成长性和盈利能力，按照数字体育企业给予估值，有望获得更高的估值溢价。其二，看市场，全球电竞产业的规模已超百亿美元，而其横向拉动的娱乐产业无疑远超电竞产业本身，或有千亿甚至万亿级别的市场空间。星竞威武引述Frost＆Sullivan的报告称，2022年全球电竞游戏产业的市场规模为579亿美元。另根据《2023年中国游戏产业报告》显示，2023年，全球游戏市场规模约为1840亿美元，用户规模约为33.8亿人。这意味着，星竞威武面向的潜在用户群体庞大，有了业务扩张的最底层基础，一些热门电竞项目的观众规模已经堪比传统体育项目。如今，电竞的市场认知度还在进一步提高，产业规模还在持续扩大。从热门爆款游戏，如和平精英、英雄联盟总决赛门票一票难求，到“电竞入亚”后，调研数据显示，2023年更多网民对电竞从“不认同”转变为“认同”。今年7月23日，在法国巴黎召开的国际奥委会第142次全会上，全票通过了关于2025年在沙特阿拉伯举办首届奥林匹克电子竞技运动会的决议，标志着电竞体育获得更高的认可度，届时电竞在大众群体中将得到更广泛的认知。其三，看商业，星竞威武通过“电竞+”模式，将实现“电竞+娱乐，电竞+文创，电竞+教育“等融合发展，为经济发展带来较大长尾乘数效应，带动数字体育产业经济，自身随之迎来快速发展。中国游戏和电竞产业加速出海，星竞威武已开拓和运营亚洲、欧洲和南美市场，还在招股书中提到，计划在未来进入东南亚、北美、中东、日本和韩国等市场。种种迹象表明，电竞在全球范围的受众、影响力、参与度和潜在投资机会都在持续扩大。据Newzoo权威预测，至2024年，中东及北非电子竞技市场将以15.1%的年复合增长率迅猛增长，凸显其强劲动能。全球电竞产业基础设施建设，以及ins、TikTok社交媒体蓬勃发展，还有海外流媒体或直播平台完善，都给全球电竞产业关联起的娱乐产业，提供了良好的发展土壤。对于星竞威武来说，其全球化有了坚实的发展基础。其四，看政策，全国各城市热衷扶持电竞产业，当地都提出了明确的支持措施和规划方向，为电竞产业的落地和基地设施建设提供了有力保障。其中，积极推动电竞产业与新技术结合、与文娱产业结合，鼓励企业举办和运营电竞赛事，最终带动相关产业链的发展。根据弗若斯特沙利文报告，电竞游戏行业的市场规模以15.2%的复合年增长率大幅增长，从2017年的298亿美元增至2021年的526亿美元（约合3819亿人民币），并有望以12.1%的复合年增长率进一步增长，从2022年的579亿美元增加到2027年的1024亿美元。有分析人士指出，“在庞大的电竞用户基数下，中国电竞已进入用户情感培养、商业价值开发和细分市场运营的阶段”。所以，在多重积极因素影响下，电竞产业“水下的冰山”没有完全显现。随着未来电竞走向精细化运营，资源将向行业龙头集中，待下游用户群体的消费需求释放后，或许星竞威武收获利润是自然而然的事情。未来，随着AR/VR、Web3.0等技术升级，电竞产业的发展会展现出更多可能性，星竞威武或许永远不会缺少机会。总结上市后，何猷君以及星竞威武的成长故事将会继续。从并购扩张，到探索“电竞+”模式打破传统电竞企业的瓶颈，再到如今成功上市，何猷君将星竞威武逐步打造成可持续增长的数字体育企业。有了资本市场的力量加持，何猷君将获得更多的资金投入到业务扩张和技术创新上。对投资者来说，无论是看横向对产业的拉动效应，还是看纵向时间线，电竞及数字体育产业是“长坡厚雪”，前景明确。而聚焦星竞威武，其自然成为潜力赛道中的成长型选手，长期价值值得期待。

格隆汇07-30 17:11

麦当劳明明全部Miss了，为何还能涨？

星巴克(SBUX)$ 和肯德基 $百胜餐饮集团(YUM)$ ，这表明这是整个行业面临的共同挑战。

老虎证券07-30 12:42

猪肉鲜分割品半年度总结：上半年存反弹趋势，下半年行情或偏强

多时段处在猪肉消费淡季，加工厂、农批、餐饮食堂等下游群体对鲜品需求表现较弱；而牛肉、禽肉等相关产品价格相对低位，更是分流了猪肉的消费群体。另一方面，多数分割品经销商利润有限，其拿货心态较为谨慎，导致以鲜品形式销售的白条及分割品订单量减少，也是造成鲜销量同比下滑原因之一。综上，上半年猪肉鲜分割品需求整体表现不足，对产品价格的涨幅存在一定制约。成本及心态端：猪价上涨带动成本支撑增强，多数屠宰端存挺价心态上半年因供应端压栏惜售，供应收紧支撑全国瘦肉型生猪均价于一季度开启上行趋势，并于6月超过过去三年的最高水平。卓创资讯监测，截至6月28日，年内全国瘦肉型生猪均价为15.40元/公斤，同比上涨5.48%。猪价作为鲜分割品成本端的最大决定因素，利多产品价格。从利润考虑，2024上半年生猪屠宰毛利仅春节前出现短时提升，而后下探并持续磨底。根据卓创资讯监测数据显示，2024年上半年屠宰端毛利最高52.33元/头，最低为-23.34元/头。再扣除水电等固定成本费用，总体看上半年屠宰端毛利及净利润基本处在亏损状态，基于此，多数企业持缩量挺价心态，利多产品价格。综上，成本及心态端对猪肉鲜分割品价格表现为一定程度的利多影响。上半年猪肉鲜品分割品市场供需双减，其中供应端降幅大于需求；另一方面，猪价的走高带动鲜品成本支撑增加，且生产厂家多挺价出售，共同支撑猪肉鲜分割品价格出现反弹趋势。下半年供应及成本预测：鲜品分割品市场或成本增加、供应减少按生猪产能周期推算，2024年下半年生猪理论出栏量对应2023年9月至2024年2月的能繁母猪存栏量的变化趋势，此阶段养殖端盈利欠佳导致部分产能去化，叠加四季度生猪疫病发作，加速产能去化节奏。根据农业农村部监测数据显示，截至2024年2月底，全国能繁母猪存栏量为4042万头，并连续9个月递减，由此表明2024年下半年生猪理论出栏量或保持递减走势，支撑生猪价格或于高位运行，猪肉成本支撑增加，且屠宰量亦不乏随之减少。从屠宰端收购意向来讲，屠宰端盈利欠佳、多缩量保价；为降本增效及把控风险，下半年企业不乏继续降低鲜分割品占比。综上，下半年猪肉鲜分割品或成本增加、供应减少。下半年需求预测：旺季来临叠加冻品冲击力度或减弱，预计鲜品需求整体高于上半年下半年多时段位于秋冬猪肉消费旺季，国内终端消费力有望增加。尤其是进入四季度末，北方灌香肠、南方腌腊活动热度达年内高峰，国庆节、中秋节等传统节日亦不乏带动骨类、排类、肘类需求增加。终端消费意向增加也刺激下游鲜品经销商拿货热情，利多鲜品需求。但值得注意的是，低价牛肉、禽肉等替代品的冲击仍存，再叠加终端消费喜好的逐步转变，届时需求端或难有大幅度的回暖空间。冻品猪肉凭借其低价优势，是鲜品猪肉的一大替代品。从图7可以看出，上半年屠宰企业冻品库容率递减，与去年同期走势相异。截至6月28日，全国冻品库容率为21.82%，同比减少12.31个百分点，较年初跌2.41个百分点。从成本及企业预期来讲，下半年屠宰端冻品难以大量入库，库存压力不乏继续缓解，这也表明低价冻品对鲜品的替代及冲击效应或减弱，对鲜品需求起到一定向上支撑。整体来看，下半年猪肉鲜品分割品市场或供减需增，卓创资讯预计猪肉鲜分割品价格或偏强运行。

金融界07-29 13:38

油脂有“料”：豆油市场各环节利润情况分析

占总消费的80%，食用中又有75%用于餐饮消费，大部分以包装油的形式流通。2021年后因餐饮业受创，制约了豆油需求，叠加原料进口成本攀升，令以油脂为主要盈利点的终端企业营收下降，2023年后虽原料进口成本下跌且餐饮业回暖，但因消费回升不及预期，成品价格亦有下跌，导致终端企业并未出现理想中的盈利。此状况一直延续至2024年。终端环节利润下滑，导致豆油市场的景气度欠佳。作为食用油市场占有率首位的益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司，其公开的2023 年年度报告显示，公司实现营业收入 2515 亿元，同比下降 2.3%。主要业绩驱动因素中提及因为主要产品价格下跌的影响超过了销量增长带来的营收贡献。随着国内经济逐步恢复，公司厨房食品、饲料原料和油脂科技产品的销量较去年增长较好，但是主要产品的价格随着大豆、大豆油及棕榈油等主要原材料价格下跌有所回落。2024年一季报中，金龙鱼营业收入572.74亿元，同比下降6.17%，仍是主要产品价格下滑所致。下半年各环节利润静待改善 2024年上半年豆油市场看，豆油价格低位盘整，产业链上下游各环节利润空间受限。随着下半年成本端美豆期价低位盘整后有回升预期，成本端价格走高或带动油粕价格回升，进而令生产企业压榨利润回暖，产业链自上而下传导，豆油价格预期走高，配合宏观市场回暖，也将给产业链其他环节带来更多盈利空间，下半年各环节利润有望改善。

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