FX168财经报社(北美)讯 香港寿司店排长队的场景显示,很多香港年轻人表示,对日本福岛核电站处理后的放射性废水释放并不担忧,他们仍会继续光顾日本餐厅。尽管香港政府为了保护公共健康自本周四起禁止了来自日本10个地区的海产品进口,但在香港上环地区,超过20名顾客聚集在回转寿司连锁店Sushiro门前,等待早上10:30开业;截至中午12点,数十人仍在不断涌入,尽管等待时间长达一小时。
(图片源自:channelnewsasia.com)
排队的人群中,一位22岁名叫Verita的女士表示:“我对辐射不太担心,适度是关键,对吧?偶尔外出(品尝寿司)……不应该构成重大风险。”
目前,香港政府仍允许从其他13个日本地区进口食品,但会进行严格的检测和监测,并每日在线公布辐射水平。
作为仅次于中国大陆的日本农渔产品第二大市场,香港有众多受欢迎的日本餐厅,而日本也是香港市民最喜爱的度假胜地之一。
在香港的超市里,生鱼片和海鲜明确标注了其产地,显示许多这类产品来自阿根廷、加拿大和挪威。
一位名叫Billy Tse的20岁青年正在排队购买的寿司,“我个人不会担心吃日本的生海鲜之类的问题,”他补充说。“即使日本排放核废水,我仍然会来这里用餐。”
与此同时,日本政府与东京电力公司开始排放福岛第一核电站因2011年核事故而产生的核废水之际,中国大陸多处地方与香港、澳门特区出现抢购食盐风潮。江苏扬州、福建福州超市均有食盐卖断货情况,多个生鲜电商平台上也出现盐产品“缺货”告示;社交媒体上流传视频显示,山东、广东与海南也有相同情况。
国有中国盐业集团发表声明称,已在加班生产,保障市场供应。中国国家市场监督管理总局星期五(8月25日)称,将加大价格监管执法力度,严查囤积居奇、捏造散布涨价信息等哄抬价格违法行为。2011年福岛核事故刚发生后不久,中国大陆也曾出现抢购碘盐情况,更蔓延至香港,被称为“盲抢盐”事件。
根据日本学者的研究,寿司的起源是源于东南亚的一种传统鱼肉发酵保存法;寿司历史可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期。寿司的雏形出现于弥生时代,当时的人发明了将食用鱼加盐在米饭中发酵的做法,即今日的熟寿司,此时米饭为发酵所用材料,并不食用。到了室町时代,其中发酵过的米饭变得也可以食用。在江户时代,醋逐渐取代了发酵米饭的地位。而到了近现代,寿司则成为了一种与日本文化紧密相关的快餐食品。
寿司(日语:寿司、鮓、鮨、寿し〔壽司〕/すし sushi)是一种日本料理,主要材料是用醋、糖、盐调味过,以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭,降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。醋饭原为一种保存食物的方法:以醋酸令食物的酸碱值下降,抑制微生物生长,以减缓食物腐败。
寿司既可以作为小吃也可以作正餐,配料可以是生的、也可以是熟的,又或是腌过的。由于配料的不同,不同寿司的价格、水准差距甚大。
寿司除了是日本人喜爱的食物之外,在日本以外地区也十分流行,世界各地回转寿司式的寿司店与包装寿司也不胜其数。