卫报：麦当劳、沃尔玛的牛肉供应商采购抗生素肉类，可能严重影响人类健康！lg...

FX168财经报社(北美)讯 英国《卫报》报道，一项调查发现，麦当劳(McDonald 's)、塔可钟(Taco Bell)和沃尔玛(Walmart)的牛肉供应商从使用与危险超级细菌传播有关抗生素的美国农场采购肉类。

新闻调查局和《卫报》获得的未公布的美国政府记录显示，为Cargill、JBS和Green Bay等肉类包装公司生产牛肉的农场仍在使用对人类健康“最优先、至关重要”的抗生素。世界卫生组织(World Health Organization)警告称，这类药物对人类健康有很大影响，应该停止在畜牧业中使用它们。HP-CIAs通常是治疗人类严重细菌感染的最后一线或有限的治疗方法之一，过度使用这类抗生素意味着它们的效果会降低。

这一发现引发了公共卫生专家和活动人士的谴责。美国参议员Cory Booker表示：“工厂化农场不计后果地过度使用具有重要医学意义的抗生素，是造成这一致命公共卫生威胁的一个主要因素。”Booker主张对抗生素在食品生产中的使用方式进行更严格的控制，表示：“大型农业综合企业建立了一个依赖滥用抗生素来实现利润最大化的体系，而不考虑它们正在造成的严重危害。”

现在农民需要兽医处方才能使用许多在医学上很重要的抗生素，而这些抗生素以前可以在非处方中买到，并添加到水和饲料中。美国自2017年起就禁止使用抗生素促进生长。但许多美国养牛户仍然经常使用抗生素，通常持续数月。使用以及过度使用抗生素有可能使细菌产生耐药性。

抗生素耐药性是全球最严重的公共卫生威胁之一。根据美国疾病控制与预防中心的数据，每年在美国造成超过3.5万人死亡，在全球造成130万人死亡。

尽管存在风险，但美国农业部(USDA)下属的食品安全和检验局(FSIS)的测试显示，2017年至2022年期间，美国许多牛肉供应链中仍存在大量HP-CIAs和其他抗生素的残留。

美国联邦调查局和《卫报》对10家最大的肉类包装商的数据进行分析后发现，所有这些企业都至少在一个或多个屠宰场使用一台HP-CIA。其中一些被发现使用了多达7个独立的HP-CIA。卖给JBS的养牛场被查出使用了7种HP-CIA，而JBS向温迪汉堡、沃尔玛和塔可钟出售牛肉。

JBS表示，尽管它不直接负责给牲畜使用抗生素，但“我们支持在有执照的兽医监督下，在我们的牛供应中使用具有重要医学意义的抗生素，只用于治疗用途，定义为预防、控制和治疗疾病，而不是促进生长或提高饲料效率”。

Cargill公司表示：“明智使用抗生素可以防止生病的动物进入食品供应环节，确保动物不会遭受不必要的疾病。虽然我们支持在食品生产中负责任地使用人类抗生素，但我们承诺不使用世界卫生组织定义的对人类药物至关重要的抗生素。”

塔可钟告诉表示，公司在2019年更新了其新鲜牛肉标准，“要求其美国和加拿大供应商到2025年将牛肉供应链中对人类健康重要的抗生素限制在25%以上”。

美国农业部的数据显示，在供应给主要快餐连锁店和杂货店的牛肉中发现了抗生素头孢噻呋的残留。头孢噻呋在饲养场饲养的牛中是一种很受欢迎的药物，部分原因是它对多种细菌都有效，而且农民在注射了头孢噻呋后不用等太长时间就可以屠宰牛。

美国公共利益集团(US Public Interest Group)的Matt Wellington表示，麦当劳一再回避要求其设定目标，减少向其供应牛肉的农户使用抗生素的呼吁。美国公共利益集团是在抗生素使用问题上向快餐企业施压的组织之一。2018年麦当劳因承诺设定目标而受到称赞，但四年过去了，收效甚微。

Wellington说：“麦当劳似乎放弃了为其大规模牛肉供应链中减少抗生素使用设定具体目标的承诺，这对我们保存救命药物的能力是一个重大打击，为行业的其他公司树立了一个坏榜样。”