火锅经济升温！牛羊肉销售火爆，行业龙头麦德龙羊肉销售上涨近60%lg...

随着冬季的到来气温的下降，火锅消费需求旺盛，带动商超牛羊肉销售走高。行业龙头麦德龙11月牛羊肉总体销售同比去年上涨近10%，其中羊肉销售上涨近60%。

火锅经济升温，牛羊肉受青睐

天气转冷，火锅成为冬季热门餐饮选择。“在家吃火锅”也成为新趋势，消费者对火锅食材的品质提出更高要求。麦德龙凭借丰富的牛羊肉品类和高品质，成为众多消费者的首选。国庆假期前，麦德龙推出火锅季促销活动，涵盖火锅食材、调料等多种商品，并结合线上线下渠道进行销售，取得了火爆的销售业绩。

据多家媒体报道，麦德龙生鲜区人流量大，消费者络绎不绝。牛羊肉产品种类齐全，涵盖国内外多个品牌，商品包装、商标、检验标识清晰醒目。为满足消费者不同需求，麦德龙提供多种规格的牛羊肉产品，包括适合家庭消费的小包装和适合多人聚餐的大包装。

社交媒体上，#麦门中人吃火锅一顿四斤肉#话题引发热议，视频播放量已达594万。不少消费者在评论区称赞麦德龙商品品质和价格优势。一位正在麦德龙选购火锅食材的消费者表示，麦德龙牛羊肉品类丰富、品质好、性价比高，例如宜客肥牛卷4斤售价129元，吸引她专门前来购买。

差异化经营，安全和品质受关注

牛羊肉是麦德龙的优势品类，其销售占比远高于其他大卖场。在麦德龙，牛羊肉占比整个肉类销售的55%，而其他大卖场该比例仅为15%。麦德龙坚持产地直采，并利用麦咨达系统进行全程可追溯，确保生鲜食材的优质品质。

麦德龙拥有HACCP食品安全认证，并对肉类进行全程冷链运输。运输车辆配备冷链计时器，全程监控温度。冷藏库房和操作间也执行严格的温度标准，确保肉类处于最佳储存状态。麦德龙负责人表示，严格的品控流程保障了肉类的新鲜度和安全性。

由于麦德龙同时服务于五星级酒店、学校、幼儿园等企事业单位，其规模化采购优势可以降低成本，从而为普通消费者提供更具性价比的产品。

促销活动助力，提升消费体验

麦德龙牛羊肉火爆的背后，每周还推出“疯狂567”促销活动，对热销单品进行大幅度优惠，吸引消费者到店购物。例如，全场鲜羊肉享受85折优惠；进口谷饲原切牛肉卷1.8kg售价129元；半只盐池滩羊乳羔羊也受到消费者欢迎，销量领先同类产品。

麦德龙负责人表示，商超在食材采购环节的严格把关至关重要。麦德龙对供应商的证照资质、肉类各环节检测报告、蔬菜农残检测报告等都有严格要求，并对蔬菜和肉类进行一周两次的不定期抽检，以保障食材品质和消费者健康。

专家提醒消费者，无论是自带食材去火锅店，还是自购食材在家“自助火锅”，要去正规的商家和平台购买食材。“对于食材采购把关，大的商超会更严格。