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伊利股份取得食品用包覆层制备方法专利,保持高水分活性环境下稳定

2023-11-28 13:08:16
金融界
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摘要:金融界2023年11月28日消息,据国家知识产权局公告,内蒙古伊利实业集团股份有限公司取得一项名为“一种食品用包覆层及其制备方法“,授权公告号CN112544708B,申请日期为2019年9月。专利摘要显示,本发明涉及一种食品用包覆层,包括层叠的巧克力层和虫胶层;所述虫胶层含有蔗糖和虫胶,它们的重量比为28~32:0.5~2;所述巧克力层含有可可液块、可可脂、蔗糖、食用盐和卵磷脂,它们的重量比为20?30:30?40:28?50:0.05?1:0.5?1。该食品用包覆层能够在高水分活性的环境下保持稳定。

金融界2023年11月28日消息,据国家知识产权局公告,内蒙古伊利实业集团股份有限公司取得一项名为“一种食品用包覆层及其制备方法“,授权公告号CN112544708B,申请日期为2019年9月。

专利摘要显示,本发明涉及一种食品用包覆层,包括层叠的巧克力层和虫胶层;所述虫胶层含有蔗糖和虫胶,它们的重量比为28~32:0.5~2;所述巧克力层含有可可液块、可可脂、蔗糖、食用盐和卵磷脂,它们的重量比为20‑30:30‑40:28‑50:0.05‑1:0.5‑1。该食品用包覆层能够在高水分活性的环境下保持稳定。

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