安井食品：以适度创新和选择性跟随作为主要策略lg...

2023年1月5日，安井食品（603345.SH） 发布了投资者关系活动记录表。

Q：展望明年，在费用方面是否会延续今年的费控方针？

A：对公司而言，广告费用的投放和营销费用促销人员的聘请是根据市场表现顺势而为的操作。

商超大环境表现一般，公司及时对商超做费用管理，收紧超标费用，减少促销员人数以收缩相应的营销费用投放。

在生产端也有相应节能节费管控，每个月均以生产成本分析会、财务费控分析会等形式展开内部分析，通过不同工厂比较和销售费控比较推动费用控制。

公司的综合竞争优势逐步发力，将竞争对手的存量市场转变为公司增量现象越发显著。

展望来年，预计消费环境和行业增速仍会受到市场不确定性的一定影响。

作为行业龙头企业，公司竞争力不仅是顺应行业发展有所增长，提质增效、内部挖潜仍将是公司的合理应对之策。

Q：如何判断目前成本情况及未来成本趋势？

A：战略原材料层面，通过持续多年的技术提高和工艺改良，公司原材料中淡水鱼糜的战略地位不断提高。受外部环境等因素影响，近海资源萎缩，今年海水鱼出货量相对较少，高等级鱼类价格较高，普通海水鱼糜的价格则相对平稳。

公司对于淡水鱼糜的提前布局达到成效，价格方面相对占有一定优势。速冻鱼糜作为公司重要原材料，公司首先考虑战略供应的保障以稳定生产，其次考虑采购成本。

战术原材料层面，猪肉类、禽肉类产品、牛肉产品以及木薯淀粉等原料价格目前都是上升趋势。

因此公司接下来需要根据生产计划做好排产与囤货的安排。今年三季度，公司围绕集团采购的大宗物料设置品类总监，由各生产基地总经理兼任，具体包括鱼糜、禽类、畜类、淀粉、糯米粉、小麦粉、大豆蛋白等。

品类采购总监职责为关注行情变化，在集团内预警提示囤货高低点并提出操作建议；协调集团层面供应商在各基地间的订单分配；负责集团供应商的验厂安排、合格供应商准入等；同时按月度和季度出具行情分析报告。

此举目的在于加强协作和业务指导，实现公司利益最大化。

Q：针对小酥肉的快速增长，如何布局产能满足其需求？

A：在预制菜肴委外生产方面，安井冻品先生已经进行了大量有益的尝试、积累了一定的委外加工管理经验；出于品牌影响力等方面考虑，安井小厨的产品将更多基于自研、自产、自销。

小酥肉产品由于公司大力推进渠道铺货、市场需求快速上量，目前产能存在一定缺口。因此现阶段以自产为主、以代工为辅。未来该产品将以自产为主，趋势是逐渐替代。

Q：公司未来是否依然延续目前的大单品战略？

A：安井一直以来秉持“单品突破、单品夺冠、单品称霸”的单品战略。公司希望公司的大单品也跟随行业发展逐步增长。

聚焦大单品可能会错失个别成长机会点，但是相对而言，只要大单品战略不掉队，形成规模效应之后公司具备在不同产品之间搭建体系、相互帮衬的能力。

目前公司是聚焦在一个品类上做爆品，寻求“爆品系列化”和“系列化爆品”而不是押注单一大单品，菜系内爆品会存在协同效应。

公司目前的研发策略已经被过往的市场反馈和验证，目前阶段仍以适度创新和选择性跟随作为主要策略。

Q：预制菜行业目前的BC渠道分步情况？

A：预制菜肴行业B端和C端发展阶段和成熟度不一样，对于行业整体而言，B端市场约占80%。

B端预制菜产品已经被广泛运用于多种餐饮消费场景，产业链处于快速发展的成长期，确定性更强；C端则是处于产品导入期和验证期。

随着“宅经济”兴起，C端渠道创新、消费场景创新和供应链创新或将是产业新的增长方向。

（来源:界面AI）

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