一份由达尔豪斯大学(Dalhousie University)、圭尔夫大学(University of Guelph)、萨斯喀彻温大学(University of Saskatchewan)和 UBC 大学(University of British Columbia)的研究人员编制的《加拿大食品价格报告》显示,加拿大人不会很快从飙升的食品价格中解脱出来,食品价格在 2022 年增长超过 10% 之后,2023年将再上涨 5% 至 7%。
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报告还警告称,到 2023 年,养活普通四口之家的费用将超过 1,000 加元。价格上涨将意味着今年,加拿大四口之家平均在食品上的支出约为 16,288 加元,与 2022 年观察到的年度食品成本相比增加了 1,065 加元。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室项目负责人兼主任 Sylvain Charlebois 在一份新闻稿中表示:“要说今年对加拿大人来说在杂货店是充满挑战的一年,在这场所谓的食品通胀风暴中,消费者将继续地需要精打细算。”
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报告中预计食品价格涨幅最大的是蔬菜、奶制品和肉类。预计到 2023 年,蔬菜价格将上涨 6% 至 8%,这是任何一类食品中价格涨幅最大的一次。预计变化最小的是水果,预计价格将上涨 3% 至 5%。
Charlebois 还警告称,其他一些食品,比如牛肉,今年会逐渐变得更加昂贵。
研究人员表示,估计包括父母、祖父母和三个孩子在内的六口之家每年的食品成本约为 21,200 加元。相反,实际成本可能会更高,因为这些预估假设食物浪费很少,并且没有考虑餐饮服务成本和外出就餐。
从宏观层面看,气候变化、地缘政治风险、能源成本和通胀等因素预计将对2023年的食品价格上涨产生非常重大的影响。
达尔豪斯大学的研究发现,与过去五年的平均表现相比,加拿大前三大杂货商在 2022 年的利润更高。Loblaw 从金融服务、服装和药品中获得了更大的利润,并表示食品价格的上涨速度是 Loblaw 食品利润率的 25 倍左右。
作为 Loblaw Companies Ltd. 的负责人,Galen Weston 在 2022 财年获得了 840 万加元的薪酬,上涨 55% 。并且,Weston 还是 George Weston Ltd. 控股公司的负责人,他的总薪酬在 2022 年达到 1,170 万美元,比前一年增加了近 110 万加元。
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与此同时,Empire Company Ltd. 首席执行官 Michael Medline 收入 870 万加元,而 Metro Inc. 首席执行官 Eric La Fleche 收入 540 万加元。
3 月,加拿大主要杂货连锁店的领导人在议会委员会面前作证称,他们不应对高食品价格负责,也没有哄抬物价。
Loblaw Companies 背后的首席执行官和总裁。Ltd.、Metro Inc. 和经营 Sobeys、Safeway 和 FreshCo 等连锁店的 Empire Co. Ltd 认为,食品通胀是一个全球性问题。
圭尔夫大学校园的 Simon Somogyi 表示:“我们已经 40 多年没有看到加拿大的食品价格涨幅如此之高,根据我们的调查结果,我们预测的涨幅仍然很高,但没有 2022 年的涨幅那么高”
“这对加拿大人来说可能是冰冷的安慰,因为食品价格已经很高,但如果通胀能够下降,我们可能会看到 2023 年的价格涨幅在 5% 或以下。”
那有什么是普通加拿大人可以做的吗?研究人员建议加拿大人成为“精明购物者”,开始使用优惠券和咨询传单购买特价商品,并寻找更便宜的昂贵食品替代品。
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Charlebois 建议:"烧烤季过后,我们可能会看到牛肉价格将再次攀升。所以如果你喜欢吃牛肉,我建议现在就囤一些。如果你喜欢吃橙子或喝橙汁,我也建议现在就买一些。此外,面包是另一个价格较高的食物。所有这些都将推高整体食品价格。"
该报告指出,2023 年餐馆的价格将增长 4% 至 6%,涨幅较为温和。
作者:玛里丽